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La guerra dispara el cereal para piensos y aboca a una subida del pollo y el cerdo

El recrudecimiento de la guerra en el Mar Negro ha disparado el precio de los cereales que alimentan al ganado. Los productores y la industria alimentaria avisan de que, con el trigo, la cebada y la soja al alza desde julio, la carne de pollo y la de cerdo subirán antes de que acabe el año. El sector, que ya afronta una campaña complicada, pide plan de apoyo.

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Fotografía que ilustra la noticia: La guerra dispara el cereal para piensos y aboca a una subida del pollo y el cerdo
(El Periódico)

El bloqueo del Cereal del Mar Negro

El cierre de puertos rusos y ucranianos en el Mar Negro, donde la guerra se ha recrudecido en las últimas semanas, ha sido “la gota que ha colmado el vaso” para el ganado español, según fuentes del sector. Los bombardeos con drones y misiles contra buques y terminales portuarias en la zona del canal Azov-Don, que conecta las estepas productoras rusas con el mar, han hecho que las navieras de graneles se nieguen a operar en la zona.

Rusia es el mayor exportador mundial de trigo y Ucrania, otro gran granero mundial, ha visto reducida su capacidad exportadora al 30% por la guerra. La compañía naviera Maersk, que transporta contenedores de productos agrícolas por todo el mundo, ha anunciado que no operará en el puerto ucraniano de Chornomorsk, al sur de Odesa, y que traslada la actividad a Rumanía.

A este bloqueo interior se suman otros factores que ya venían apretando los precios: la menor producción de trigo en EEUU, la reducción de las cosechas en Europa por las olas de calor, y el reinicio de las hostilidades en el estrecho de Ormuz, que encarece la energía.

Alzas en trigo, cebada y soja: los costes del ganado se disparan

El incremento se nota ya en los mercados de materias primas. Desde principios de julio, los precios del trigo, la cebada y la soja se han disparado más de un 7% en las lonjas internacionales de Chicago y París (Euronext-Matif), las de referencia para los granos españoles, que también han subido en los mercados de Salamanca, Ciudad Usea y Lleida.

Según los datos publicados por El Periódico, el indicador francés marcó este viernes un precio de 227,25 euros por tonelada de trigo blando para las compras de septiembre, que suben a 237,75 euros para diciembre y a 241,25 euros para mayo de 2027. En el índice de Chicago, el maíz con vencimiento en diciembre de 2026 subió 10 centavos por bushel, hasta 4,98 dó la soja con entrega en noviembre de 2026 avanzó 20,5 centavos, hasta 12,37 dólares.

Las fuentes de la industria agroalimentaria apuntan que se puede consolidar otra subida de entre 20 y 25 euros por tonelada de cereales en el segundo semestre. A lo que se añade el incremento del coste de la energía por el conflicto en el Oriente Medio, el cambio en la relación dólar/euro y alzas en componentes como aminoácidos, vitaminas y aditivos, producidos en China, que encarecen aún más el pienso.

Impacto directo en la carne de pollo y del cerdo

Los ganaderos y la industria no esconden queda la letra llegará al consumidor y explican el mecanismo. Unido de Pagesos, el sindicato mayoritario en Cataluña, el productor porcino Rossend Saltiveri advierte de que la subida «se va a ocurrir aunque no sea inmediata» y que los precios de la carne de ave y de cerdo se acabarán encareciendo.

Saltiverí señala que el sector avícola de carne puede sufrir más esta situación por el impacto del trigo y de la soja, y cifra una posible subida del pollo de unos 9 centimos por kilo. «Con esta situación entre Rusia y Ucrania y el reinicio de Ormuz, se puede consolidar otra subida de 20 a 25 euros por tonelada »segundos, coinciden fuentes de la industria agroalimentaria que prevén que los efectos lleguen al consumidor en los próximos meses.

La cifra no menor para quien repone la cesta cada semana. El pollo y el cerdo son dos proteínas básicas en la dieta europea, así que el encarecimiento del pienso tendrá un efecto inmediatamente sobre el IPC de los alimentos, que ya arrastra un mes de alzas por la crisis .

Un año difícil además de la guerra: campañas con pérdidas y recorte de cosechas

El sector no venía solo. Según el periódico, las organizaciones agrarias denuncian que muchos secanos de España encaran la tercera o cuarta campaña consecutiva con pérdidas, y los costes de productos ya están supera a los precios. Las cooperativas han recortado la estimación de cosecha en casi dos millones de toneladas, situando la previsión en 18,6 millones para este año, una cifra que coincide con la el Ministerio de Agricultura.

Varias regiones cerealistas, sobre todo las de infracciones, han visto una merma significativa de cosechas debido al calor que en el verano. Esto reduce la oferta local y aumenta la dependencia de las importaciones, que ahora son más caras por el conflicto.

Por eso, las asociaciones agrarias reclamer ayudas y la creación de un plan de apoyo económico al sector. Siendo la ganadería y la agricultura sectores estratégicos para la cadena alimentaria, el encarecimiento de los piensos, concentrado y en apenas dos meses, se convierte en un problema de coste de producción, de política agraria y, también, de política de precios al consumo. El tiempo de la penetración de haber instalado será, o falta.